|
|
Hartige Paksoi
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1kg paksoi,doosje champions,uitje,knoflook,2 eieren middelgroot,aardappels,kaas,kokos.
Voorbereiding:
Snij de paksoi in stukjes. Snij de champions en kook de aardappels en de eieren.
Bereidingswijze:
Fruit een uitje met wat knoflook en roerbak de paksoi en de champions tot het vocht eruit is. Voeg voor de smaak wat ketjap toe. Schep de paksoi eruit en maak van de overgebleven ketjap met een paar lepels pindakaas en een lepeltje sambal een pindasaus.(kant en klaar kan ook)
Doe in een ovenschaal eerst de paksoi, daar overheen de eieren,laag drie de pindasaus, laag 4 de aardappelpuree daaroverheen wat kokos strooien en als laatste bedekken met een laagje kaas. Alles in de oven tot er een knapperig korstje aan de bovenkant zit.
|
|
|